青森にて - Lightly in Aomori

A-FACTORYのカフェテリアでは本マグロを出す寿司店があり、さらに45分寿司食べ放題ランチ1000円という看板に惹かれる。2階にはシードルをテースティングできるスペースとイタリアンがある。

A-FACTORY near Aomori Station is a new souvenir shop and cafeteria. The poster appeals 1000 Yen sushi lunch as much as you can have within 45 minutes which sounds interesting. 

青森旅行中はあいにく腹具合がパッとしなくて、いくつか訪ねてみたい店もあったのだが、適当なもので軽めに済ませることになった。ワ・ラッセの中にある食堂に行ってみたら向かいの帆立小屋という店からの配達なんですよと案内嬢が説明というかむしろそちらに誘導するみたいな雰囲気を感じて、その店に向かうことにした。マグロ・イカ・ホタテ丼を食べたが、帆立は旨い。店内では500円で帆立釣りもやっていて、釣り上げたのをテーブルで焼いて食べられる趣向。ここで気がついたのだが、A-FACTORYの寿司もこの店の仕切りのようで、あちらで2500円の本マグロ丼がここは2200円となっていた。両方試さない限り比較は出来ないけど、テナント代分だけ高めなのかも。

Unfortunate was my stomach condition during this trip that forced me to eat light meals. At Wa Rasse museum/souvenir shop next to A-FACTORY, we tried the restaurant, but the waitress politely explained that the meals were delivered from the restaurant "Hotategoya" across the street, so we went out as she steered us. I had tuna/squid/scallops over bowl of rice, and the scallops were very good. You can fish scallops for 500 Yen/5 minutes in this restaurant, and you can grille your catch on the table. I also noted that black tuna on rice here was 2200 Yen while the same cost 2500 Yen at A-FACTORY.


青森から乗り継ぐ時は見過ごしてしまうのだが、新青森駅1Fの土産品売場は充実していた。僕は帰りの新幹線でつまむおにぎりとデザートを仕入れた。田酒プリンは酒粕の味を程良くブレンドさせていて楽しめた。連れ合いは700円くらいするリンゴのゼリーを選んだが、これには丸ごと1個リンゴが収まっていて味も秀逸だった。

The first floor of Shin-Aomori Station is a fulfilling souvenir facility that you might miss when you simply transfer from Aomori. I bought some light bites for the returning Shinkansen ride: a scallop/salmon egg rice ball and "Denshu" (Japanese sake) pudding. This pudding had an enjoyable balance of sake flavor blend.
My travel partner bought an apple jelly that cost some 700 Yen containing a whole apple in it, and it was actually very tasty. 

メークイン - May Queen Potato

先日作って概ね好評だったビーフシチューだが、意外だったのが肉そのものよりジャガイモの美味しさに感激されたことで、あれはどこのイモかと聞かれた。普通にスーパーで仕入れた北海道産メークインなんだけどね。パッケージはご覧の通りで、ホクレンが出している「よくねたいも」というラインアップのひとつ。温度管理貯蔵されているらしい。
そんなわけで今日はそのメークインを使ってカレーを作る役を承った。

Beef stew I made the other day was well accepted among the family, but rather interestingly the potatoes seemed most popular, more so than the beef, and I was asked where they were from. The May Queen potatoes were from Hokkaido, and I just bought them in a supermarket routinely. It looks like they are kept under controlled temperature in storage.
This eventually drove me to cook curry today with these potatoes.

Suzu - 鎌倉の野菜フレンチ

今日開店時間に電話したら運良くランチにテーブルを確保できた。腰越の江ノ電通りに面したこの店は行く前に気づいたのだが、以前はイタリアンのロアジがあったところで、壁の内装にも見覚えがある。テーブル4卓10席の小さな店で、野菜にこだわってデザートまで創意工夫を凝らしたフレンチを若い二人が切り盛りしている。開店してちょうど1年とのこと。それにしてもお箸が添えられたフレンチは久方ぶりだ。
前菜はそんな気合いの入った野菜のパレード、いろんな味が交錯する中で僕は赤玉葱の美味しさがとりわけ印象的だった。続くゴボウのポタージュは絶品と言いたくなるくらい脳裏に刻まれる一品。メインに選んだスズキのソテーもマスタード･リーフやトマトをあしらった彩りで、ソースは薄味指向の僕の基準では若干だが濃い目だったが、どの料理も目を楽しませるプレゼンテーションは見事。デザートはパティシエの奥様が担当だと思うが、三品のオプションが「湘南ゴールドソルベとチーズケーキ」「フレッシュイチゴのスープに小豆アイス+酒粕クランブル+餅」「フォンダンショコラと蜂蜜アイス」と、どれも興味をそそるものばかり。フォンダンショコラは通年出しているとのことなので、和を取り入れたイチゴスープを試してみて、これも正解だった。コーヒーはカプチーノでもラテでもOKだし、凝ったオーガニックティーバッグも数種のチョイスが可能だ。
あまりに満足なランチだったので、帰って調べてみたら（食べログ情報からの受け売りだが）シェフは渋谷のTSU・SHI・MI（=1度は訪れてみたいと思っている野菜フレンチ店）出身と知って大いに納得だった。

As the restaurant opens at 11 this morning, I phoned for a table at lunch time and luckily managed one. I recall there used to be Italian “Loasi” in this exact location a few years ago along the street car line of “Enoden” in Koshigoe, and I actually remembered the interior. This is a small French cuisine with only 4 tables for 10 guests, since April 2014, but a young couple creatively focuses on vegetables. The last time I saw chopsticks with the cutlery in French was some 40 years ago!

First came a parade of vegetables on the plate of hors-d’oeuvres, a variety of flavors in harmony, and I found the red onion was most tasty. Next was burdock cream soup that was outstandingly fabulous and vividly stored in my memory. I chose sea bass sauté as the main dish colorfully arranged with mustard leaves, beans, and baked tomato slices. The presentation of every dish was wonderfully beautiful.

The wife of the chef must have been in charge of the desert, and the 3 options were too attractive to pick one: “Shonan gold sherbet & cheese cake”, “Fresh strawberry soup with ice cream of azuki bean & sake lees crumble”, or “Fondant chocolat & honey ice cream”. The options were even for coffee: espresso, cappuccino or latte, and for tea among organic and stylish tea bags.

I was so satisfied with this lunch (2700 Yen) that I searched the internet upon returning home and found that it entirely made sense because the chef used to work in the cuisine of TSU.SHI.MI, known for superb vegetable presentations, that I have been hoping to visit once in Shibuya!